Originaire d’Asie, les chinois lui ont donné le nom de « fenouil à huit
cornes » grâce à la forme du follicule. 85% de la production mondiale de la
badiane provient de la Chine. Son arôme est plus fort et plus puissant que
l’anis vert. En médecine traditionnelle, l’anis étoilé est utilisé pour ses
propriétés stomachiques. Avec son parfum, Il est également très répandu
dans la cuisine asiatique et orientale, où il rentre notamment dans la
composition du fameux « mélange cinq épices », mais aussi dans les
apéritifs anisés.
Propriétés:
* Calmante naturelle.
* Antitussif.
* Anti-asthmatique.
* Traite les spasmes.
* Soigne l’inflammation pulmonaire.
* Traite les troubles digestives et les coliques.
* Evacue les gaz intestinaux.
* Stop l’éructation et traite la satiété.
* Elimine la mauvaise haleine.
* Améliore le système immunitaire.
Utilisation :
1/2 cuillère à café le midi et le soir avant les repas ou en assaisonnement
dans votre plat.